Tarım ve Orman Bakanlığı’nın, gıdalarda kullanılan aroma vericilere ilişkin yeni yönetmeliği Resmi Gazete’de yayımlandı. Düzenlemeyle domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilerin kullanılması yasaklanırken; benzene, methyl gibi maddelerin arasında bulunduğu 10 aroma verici maddenin 31 Aralık 2026’dan itibaren piyasaya arz edilmesi, gıda üretiminde kullanılması ve ithalatına izin verilmeyecek. Aroma vericilerde “doğal” ifadesinin kullanılabilmesi için bileşenlerin en az yüzde 95’inin belirtilen kaynaktan elde edilmesi şart olacak.
Kaçak içki önlemi
Öte yandan yönetmelik, kaçak alkol yapımında kullanımını engellemek için aroma vericilerin herhangi bir alkollü içki adı veya alkollü içki kategori adıyla piyasaya arz edilmesini de yasaklıyor.
Pastaneler gibi perakende gıda işletmelerinde, meyve içermeyen pastaların üzerine püskürtülerek içerisinde meyve varmış gibi meyve aroması verilmesinin engellenmesi için aroma vericilerin tüketiciyi yanıltıcı şekilde kullanılmayacağına dair hüküm de yönetmeliğe eklendi. Ayrıca, güvenilirlik konusunda şüphe oluşması halinde, değerlendirme ve onaya tabi olmayan aroma vericiler ile aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin de bilimsel risk değerlendirmesine tabi tutulabilmesine olanak sağlayan düzenleme getirildi.
