Sofraların vazgeçilmezi olan tuz, aşırı tüketildiğinde yalnızca tansiyon ve böbrek sağlığını değil, karaciğeri de olumsuz etkileyebilir. Yeni bir deneysel araştırma, yüksek tuz tüketiminin normal kilolu farelerde bile karaciğer iltihaplanması ve doku sertleşmesiyle ilişkili olabileceğini ortaya koydu. Uzmanlar, özellikle hazır gıdalardaki gizli tuza dikkat çekerek günlük tüketimin 5 gramın altında tutulmasını öneriyor.