Bir dönem “at yemi” denilerek sofralardan uzak tutulan yulaf, bugün sağlıklı beslenmenin en dikkat çeken tam tahıllarından biri. İçeriğindeki beta glukan başta olmak üzere lif, vitamin, mineral ve antioksidan bileşenleri sayesinde uzun süre tokluk sağlarken bağırsak sağlığını da destekliyor. Araştırmalar, düzenli yulaf tüketiminin kan şekeri ve kolesterolün dengelenmesine katkı sağlayabileceğine işaret ediyor.