Sabah kahvesinin aç karnına tüketilmesinin mide asidini bozduğu ve kortizolü tehlikeli seviyelere yükselttiği yönündeki iddialar tartışılmaya devam ediyor. Araştırmalar, kahvenin oluşturduğu kısa süreli kortizol artışının sağlıklı kişilerde kalıcı bir zarara yol açtığını göstermiyor. Ancak reflü, hipertansiyon, tiroid ve uyku problemi bulunanlar ile hamilelerin kahve tüketimini sınırlandırması öneriliyor.