Tuz, vücudun temel işlevleri için gerekli olsa da günlük tüketimin 5 gramı aşması sağlık açısından risk oluşturabiliyor. Üstelik fazla tuz yalnızca tansiyonu değil; kalp-damar, böbrek, kemik ve mide sağlığını da etkileyebiliyor. Sabahları yüzde, ellerde veya ayaklarda oluşan şişliklerin arkasında da yüksek sodyum tüketimi bulunabiliyor.